植物由来で高栄養 米国発スーパーフード、日本でも

　「スーパーフード」をご存じですか？　ビタミンやミネラル、アミノ酸などの栄養素を多く含む植物由来の食品で、１０年ほど前から米国で広がりました。日本でもココナツオイルのブームなどを経て、スーパーやコンビニの棚に並ぶようになってきました。

　たとえば「スピルリナ」。藻の一種で大豆よりたんぱく質を多く含み、スムージーやパン生地に混ぜて食べる。スプーン１杯（４グラム）の粉末で、１日に必要な緑黄色野菜１２０グラムと同等の栄養がとれるという。

　ローソンは９月、エゴマ油にも含まれ、健康に役立つ脂質のオメガ３脂肪酸や、食物繊維が豊富な「チアシード」入りのスムージーを全国で発売。イオンは、ポリフェノールが豊富な「アサイー」入りのヨーグルトを売り出した。

　スーパーフードはもともと、１９８０年代に米国やカナダの医師たちが予防医学などの観点から注目した食品だ。２０００年代に米国のセレブたちが美容や健康のために取り入れ始め、日本でも女性を中心に知られるようになった。

　日本スーパーフード協会の勝山亜唯美（あゆみ）理事は「サプリメントや薬に頼らず、食べ物からきれいに、健康になりたいという日本人が増えている」と分析する。

（朝日新聞デジタル）

　ブーム到来だろう。